杜喬從門后取下一件全身的圍裙，手摸著微微突起的麻料。一如既往的在混亂中尋找條理，為了減少衣裳臟污專門用麻布做了圍裙。需知穿錦衣的人不會(huì)干活，當(dāng)他們做活時(shí)也不會(huì)在乎那一身錦衣。

杜喬坐在灶火前，氣定神閑道：“大火小火？”雖然不知這灶臺(tái)是何物，但論燒火自認(rèn)段曉棠三個(gè)加在一起也比不過(guò)自己，天知道他們以前的日子怎么過(guò)的。

“大火?！倍螘蕴某佺P，“明月，烤爐里的鴨子再刷一次蜜水，壇子里的鹵肉也翻一下?！?

段曉棠在水缸里舀了兩瓢水倒在鍋里，“大火燒開后轉(zhuǎn)小火?！睆呐赃叺陌笌咨媳н^(guò)來(lái)一盆白水放在灶臺(tái)上。

“這是什么？”杜喬頭一次見。

“綠豆淀粉?！币姸艈踢€是不明白的模樣，“可以理解為綠豆磨成粉后和水?！?

當(dāng)然沒那么簡(jiǎn)單，昨天見識(shí)到市場(chǎng)食材短缺，采購(gòu)了各種各樣的豆子以備不患。綠豆泡好后放在石磨里磨成綠豆糊糊，兌進(jìn)清水后再用紗布濾去殘?jiān)恋?。最下面的一層粉曬干后就是傳說(shuō)中的綠豆淀粉。

昨晚緊急推磨的段曉棠只有一個(gè)感想，打死當(dāng)初提議買磨的自己――太累了。

杜喬的燒火技術(shù)顯然沒有到達(dá)出神入化的地步，水開后要轉(zhuǎn)小火，直接將灶孔內(nèi)多余的柴火夾出來(lái)，只剩一根在里面獨(dú)孤的燃燒。

粉漿緩緩地倒進(jìn)鍋里，不斷的攪拌。白色的粉漿在鍋里慢慢變成灰綠色，咕嚕嚕地冒著泡泡。最后變成一鍋半凝固的粉團(tuán)。

段曉棠拿出一個(gè)不大不小的木盆，將粉團(tuán)從鍋里舀進(jìn)盆里繼續(xù)凝結(jié)。天氣還不算太熱，不用專門冷藏。

將油倒在鍋里，鍋鏟攪幾下，油鍋里騰騰的冒著煙。段曉棠提醒杜喬：“讓開點(diǎn)！”

杜喬雖不知為何，還是聽話的走開。

雞肉下鍋濺起無(wú)數(shù)油星，段曉棠饒是知曉結(jié)果也忍不住本能往后退，腰往后仰，手臂加上鍋鏟的長(zhǎng)度，就這樣介于看見看不見之間反復(fù)翻炒雞塊。待雞肉炒到半熟，加上調(diào)料倒水蓋上鍋蓋等待燒開。