“猜對(duì)了，不過(guò)沒(méi)有獎(jiǎng)勵(lì)。”段曉棠將糖化在油里，慢慢攪拌，提醒杜喬?！盎鹎f(wàn)不要大?！?

杜喬看著灶孔里的的“獨(dú)木”，心道大不了。

白湛是真正的外行，不懂油里放糖能做什么？心底有疑問(wèn)，自然問(wèn)出來(lái)。

段曉棠：“炒糖色，增香增甜增色，是做紅燒肉最不可少的步驟?！备杏X(jué)差不多，命令道：“躲開(kāi)。”

杜喬立刻起身，不帶半分猶豫的，順便把白湛拉遠(yuǎn)。

又見(jiàn)到略帶滑稽的“躲油”操作，回想起剛剛的講解，杜喬和白湛隱約有一種猜想――她居然試圖教會(huì)我做菜。

簡(jiǎn)單翻炒幾下加水蓋上鍋蓋，段曉棠順手添些柴火，工作又再告一段落。

蒜瓣簡(jiǎn)單改刀后撒在鐵盤(pán)上腌制好的羊排上，往烤爐里一送，只等出爐。

白湛：“灶臺(tái)和鐵鍋見(jiàn)所未見(jiàn)！”不想出去和女郎們混，便留在廚房里聊天。

“燒火達(dá)人”杜喬切身感受，“比陶鍋方便不少?！眲e看段曉棠需要他幫忙燒火，不過(guò)是剛開(kāi)始不熟練而已。用熟了完全可以一個(gè)人操作。

白湛：“平民百姓也用這些嗎？”他不通庖廚，別說(shuō)百姓家，連自己家廚房里有什么都不清楚。

杜喬：“不會(huì)，”好歹跟著段曉棠做過(guò)兩個(gè)菜，如何不知其特性――猛火大油，“炒鍋費(fèi)油，平民百姓舍不得也用不起?！焙螞r打造鐵鍋、砌磚石灶臺(tái)都需一筆錢(qián)。

段曉棠能做鐵鍋，是因手里有錢(qián)且不愿意虧待自己。

這樣的“真相”讓人心頭沉悶，因?yàn)閺N房?jī)?nèi)三人都屬于“肉食者”。

白湛另起話(huà)頭，“剛剛倒下去的肉是什么？”不似羊肉，也不是雞鴨鵝犬。

“豬肉?！倍螘蕴挠貌说对邙喿由砩媳葎?，下一刻就要它皮肉分離。

時(shí)人以為豬肉低賤，羊肉為貴。