察覺(jué)到廚房里的微妙氛圍，易忠嗨剛想開口，何裕柱搶先說(shuō)道：“各位，今天我受婁廠長(zhǎng)邀請(qǐng)來(lái)幫忙，咱們就專注于辦好這頓飯。
希望我們齊心協(xié)力，順利完成任務(wù)。”
今天領(lǐng)導(dǎo)安排的這頓招待餐，從技術(shù)上講我完全沒(méi)問(wèn)題。
但在人家廠里的食堂后廚幫忙，無(wú)論是協(xié)助工作還是處理與其他廚師的關(guān)系，都得謹(jǐn)慎對(duì)待，不然容易出狀況。
易忠嗨看到柱子主動(dòng)站出來(lái)時(shí)，眼里閃過(guò)一絲意外。
他對(duì)柱子的廚藝有信心，畢竟親眼見過(guò)他在鴻賓樓的表現(xiàn)。
但他不確定其他幾個(gè)廚師的態(tài)度，畢竟廠里的后廚跟外面不同。
雖然廠長(zhǎng)交代的任務(wù)他們會(huì)執(zhí)行，但如果柱子不能迅速融入這個(gè)團(tuán)隊(duì)，接下來(lái)的工作可能會(huì)受影響。
柱子年輕，廚藝雖好，但未必擅長(zhǎng)處理人際關(guān)系，所以易忠嗨本想主動(dòng)幫忙緩和氣氛，卻沒(méi)想到柱子已經(jīng)搶先開口了。
于是他站在一旁觀察。
牛廚師長(zhǎng)起初對(duì)柱子的話持懷疑態(tài)度，但聽完之后表情略顯緩和。
他看著柱子說(shuō)：“你說(shuō)得對(duì)，廠長(zhǎng)交代的這頓飯我們必須做好，但如果我們搞砸了，反而可能給領(lǐng)導(dǎo)添麻煩。”柱子的話雖然有道理，但以他的年齡，牛廚師長(zhǎng)實(shí)在難以相信他能勝任這樣的任務(wù)。
他的語(yǔ)氣也很直接，并非針對(duì)柱子個(gè)人，而是基于現(xiàn)實(shí)考慮。
食堂里的人都不想惹事，如果是鴻賓樓那樣的名廚來(lái)幫忙，大家自然沒(méi)意見，但面對(duì)一個(gè)年輕人，即便他點(diǎn)頭同意，手下的人也可能不服氣。
何裕柱輕輕點(diǎn)頭，環(huán)顧四周食堂環(huán)境后，眉頭微蹙。
在這個(gè)時(shí)代，即使是像鋼鐵廠這樣的大企業(yè)，食堂的后廚條件也令人擔(dān)憂。
廚房一片雜亂，鍋碗瓢盆散落各處，何裕柱猜測(cè)他們可能很少清洗這些工具。
在這個(gè)物資匱乏的時(shí)代，人們只求溫飽，食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)無(wú)人過(guò)問(wèn)。
盡管如此，何裕柱選擇暫時(shí)隱忍?！芭N，我們今天的食材都準(zhǔn)備好了嗎？宴會(huì)的菜單也帶了嗎？”何裕柱主動(dòng)詢問(wèn)。
聽到這句話，牛廚心中疑慮加深。
這位自稱鴻賓樓師傅的人，連食材都不清楚，直到現(xiàn)在才看菜單？
即便是資深大廚，在開灶前也會(huì)提前做好準(zhǔn)備，避免臨時(shí)慌亂。
不了解的菜式，即使技藝再高超，也難以還原正宗風(fēng)味。
何裕柱的表現(xiàn)無(wú)疑加重了牛廚的懷疑。
然而，牛廚并不知道，這種方法對(duì)普通廚師或許有效，但面對(duì)的是何裕柱這樣的人物。
系統(tǒng)全面提升了他的廚藝，無(wú)論是烹飪技巧還是各大菜系的核心，他都了如指掌。
提問(wèn)只是為后續(xù)操作鋪墊。
牛廚讓兩名學(xué)徒去倉(cāng)庫(kù)取食材，同時(shí)另一名廚師將中午的菜單送來(lái)?！睆N師長(zhǎng)?！睆N師遞上菜單，眼神與牛廚一致，顯然也不看好何裕柱的表現(xiàn)。
牛廚接過(guò)菜單后直接交給了何裕柱?！边@是領(lǐng)導(dǎo)今晚要用的菜單。”
何裕柱掃了一眼，上面寫著八道菜：四葷四素外加一個(gè)湯。
這樣的規(guī)格，在后世，就算是一次普通的家庭聚餐，恐怕都比不上。
考慮到當(dāng)時(shí)的社會(huì)條件，這些用來(lái)款待外來(lái)客人的菜肴，已經(jīng)算是相當(dāng)不錯(cuò)的了。
何裕柱仔細(xì)查看了一番，便輕輕點(diǎn)了點(diǎn)頭。
八道菜的內(nèi)容他已經(jīng)心中有數(shù)。
菜單上以川菜為主，配了一些清淡的素菜。
從菜品來(lái)看，婁廠長(zhǎng)接待的客人應(yīng)該是來(lái)自蜀川地區(qū)，這背景可不簡(jiǎn)單。
那個(gè)年代交通不便，普通人家可能一輩子都不曾出遠(yuǎn)門。
除了距離遙遠(yuǎn)、成本高昂，還有安全隱患。
古人常說(shuō)“車船店腳牙，無(wú)罪也該殺”
，盡管這是舊時(shí)的說(shuō)法，但在那個(gè)年代，出門仍不是一件安全的事。
因此，能夠在這個(gè)年代四處奔波的商人，不是富貴人家，就是強(qiáng)勢(shì)人物。
這也難怪婁廠長(zhǎng)要特意設(shè)宴招待這些客人。
牛廚不知道何裕柱只是看了一眼菜單，腦海里卻已浮現(xiàn)出許多想法。
見何裕柱沉默不語(yǔ)，牛廚問(wèn)道：“柱子，你覺(jué)得這些菜你能做嗎？”
牛廚是個(gè)實(shí)在人，不愿浪費(fèi)時(shí)間。
何裕柱要么直接承認(rèn)不會(huì)，若確實(shí)不行，他也不會(huì)多說(shuō)，畢竟他帶著幾個(gè)廚師，動(dòng)手準(zhǔn)備一桌宴席并非難事?！编拧N，菜是可以做的，不過(guò)在開始做菜前，我得先說(shuō)件事?！?
何裕柱點(diǎn)點(diǎn)頭。
牛廚原本以為何裕柱會(huì)直接承認(rèn)不行，然后帶人開始做飯，但聽他說(shuō)還有事要講，不禁愣了一下?！卑?？能做？還有事要說(shuō)？”
“沒(méi)錯(cuò)，咱們做菜之前，先整理一下廚房吧?！?
何裕柱一邊說(shuō)，一邊指向地上的鍋灶邊凌亂不堪的狀況。
聽到這話，牛廚和身后的廚師們都露出了疑惑的表情?！敝?，這跟做菜有什么關(guān)系？”
牛廚直接問(wèn)道。
多年來(lái)，后廚一直注重的是廚藝和手藝的比拼，很少有人關(guān)注細(xì)節(jié)。
牛廚身后的幾位廚師聽到何裕柱的話，不禁面露懷疑。
他們疑惑地看著何裕柱，心想：這人是不是在找借口？既然不會(huì)做就直說(shuō)，何必強(qiáng)詞奪理呢？
面對(duì)眾人注視，何裕柱鎮(zhèn)定自若。“牛廚，這個(gè)問(wèn)題至關(guān)重要，甚至比做菜本身更重要。
廚房的衛(wèi)生狀況不僅關(guān)系到清潔與否，還會(huì)直接影響菜品的味道?！?
他繼續(xù)說(shuō)道：“試想一下，如果鍋碗瓢盆不徹底清洗，地面滿是垃圾，即便再優(yōu)質(zhì)的食材，做出的菜肴味道也會(huì)大打折扣吧？”
“更別說(shuō)在這種條件下，食品安全和健康都無(wú)法保障。
長(zhǎng)期處于這樣的環(huán)境中，廚師對(duì)食材的判斷力和烹飪技巧都會(huì)受到影響。
這種細(xì)微偏差短期內(nèi)可能察覺(jué)不到，但日積月累，就會(huì)造成巨大的差異?！?
何裕柱的話條理清晰，令牛廚及周圍的廚師們啞口無(wú)。
他們想要反駁，卻找不出任何漏洞?！敝?，你說(shuō)的確實(shí)有道理。”
牛廚意識(shí)到何裕柱的觀點(diǎn)新穎且實(shí)用。
這時(shí)，兩名學(xué)徒推著裝滿食材的手推車回來(lái)?！睆N師長(zhǎng)，今天的食材都在這里了?！?
牛廚回過(guò)神來(lái)，雖然何裕柱說(shuō)得頭頭是道，但僅憑語(yǔ)-->>難以令人完全信服。
然而，何裕柱顯然不只是個(gè)只會(huì)說(shuō)話的人。
在食材被推來(lái)時(shí)，他立刻上前檢查?！编?，這些食材還算新鮮?！?
何裕柱一邊查看，一邊下意識(shí)地作出評(píng)價(jià)。
作為一名廚師，除了技術(shù)，對(duì)食材的辨識(shí)能力也是基本功之一。
光是看了一眼，何裕柱就知道，婁廠長(zhǎng)為今天的午宴做了充足的準(zhǔn)備。