完了才給她介紹今天的食材。

食材有很多，什么鮑魚、海參、龍蝦、鵝肝、雪花牛肉、東星斑、石斑魚等等。

江冉算下來，一共是有十八種食材。

江冉看向陳松，“陳經(jīng)理，要做這么多菜，時(shí)間夠嗎？”

陳松點(diǎn)點(diǎn)頭，“夠的，因?yàn)槭侵形缡c(diǎn)開席，然后我們的廚房人員也會(huì)來幫你，到時(shí)候你就指點(diǎn)他們?cè)撟鍪裁?，要做什么，你就只?fù)責(zé)烹飪就好。”

“行，時(shí)間也不早了，咱們就開始吧！”江冉說道。

陳松下來，叫來廚房的那些工作人員，因?yàn)殛愃稍缇痛蛄苏泻?，現(xiàn)在江冉怎么說，他們就怎么做。

由于要做的菜實(shí)在是太多了，江冉就讓大家現(xiàn)在開始準(zhǔn)備食材。

以前他們家是做果園的，賺了不少的錢，那個(gè)時(shí)候，她媽媽就經(jīng)常去買一些海鮮回家來做，所以這些海鮮完全難不住江冉。

只是有的她忙。

在他們準(zhǔn)備食材的間隙，江冉也沒閑著，開始準(zhǔn)備扣碗。

做扣碗采用的是肥瘦相間的五花肉。

江冉先把豬皮給燒了一下，刮洗干凈，然后切成十厘米左右的塊狀，放進(jìn)熱水里焯水。

水開加入料酒、蔥姜。

最后撇去浮沫，又煮了五六分鐘。

肉煮得差不多了，便把五花肉撈出，瀝干水分，在五花肉的表面刷上一層紅燒醬油。

鍋內(nèi)倒上酒，油開才把五花肉放進(jìn)鍋里去炸。

由于今天是秦奶奶的壽辰，江冉做菜的時(shí)候，比以往更加的認(rèn)真。

總之一句話，想要做好菜，那就必須得認(rèn)真，得用心。