他干脆把野豬頭打理了一下,拔掉豬毛,清洗干凈后,放在大鐵鍋里。
隨后往鍋里加了一些五香、八角之類的配料,油鹽醬醋等。
“小龍,你這是要做什么?”
九鳳不知道什么時(shí)候走了過(guò)來(lái),好奇地問(wèn)道。
“九姐,麻煩你先幫我燒火,我去拿點(diǎn)木材來(lái)?!?
“哦~這野豬頭能吃嗎?”
九鳳小聲嘀咕了一句,坐到鍋灶后面,引火燒鍋。
新鍋的灶膛比以前的大多了,很容易就把火燒旺。
張小龍抱著一捆木材,放在灶后面。
“九姐,你把木材放幾根進(jìn)去燒,野豬頭要多鹵一會(huì)兒才入味?!?
“小龍,這個(gè)做出來(lái)好吃嗎?”
家里以前窮,從來(lái)沒(méi)有買(mǎi)過(guò)豬頭肉。
張家的十個(gè)孩子,也有志氣,吃飯的時(shí)候從不去別人家。
所以,根本沒(méi)有見(jiàn)過(guò)豬頭肉。
“九姐你一會(huì)兒就知道了,只要配料下得足,鹵的時(shí)間夠長(zhǎng),火候也把握得好,鹵出來(lái)的豬頭肉很香的?!?
張小龍對(duì)自己鹵肉手藝很有自信,上輩子孤兒出身,沒(méi)少買(mǎi)些豬下水,豬頭什么的回來(lái),自己鹵著吃。
讀大學(xué)的時(shí)候,有錢(qián)的室友特地在外面租了一個(gè)房子。
每到周末的時(shí)候,就會(huì)買(mǎi)來(lái)食材,請(qǐng)張小龍過(guò)去幫著鹵肉。
然后大家一起喝啤酒,吃鹵肉,那段日子過(guò)得相當(dāng)滋潤(rùn)。
穿越以來(lái),張小龍還是第一次展現(xiàn)鹵肉手藝。
之前不是他不想展現(xiàn),而是很多食材都沒(méi)有湊齊。
張小龍對(duì)鹵肉很講究,也追求完美,如果缺少調(diào)味料,他寧愿不鹵。
畢竟,鹵出來(lái)的肉缺少了某種口味,就失去了靈魂。
這次在縣城待了這么久,總算是湊齊了他需要的調(diào)味料。
這才嘗試著重操舊業(yè),鹵一個(gè)野豬頭試一試。
“小龍,有熱水嗎?”
張寶桂操勞著大小事務(wù),說(shuō)的話多,一天要喝七八杯水。
“有有有,我給你倒一杯。咦?”
“怎么了?我茶杯有問(wèn)題嗎?”
“不是,這個(gè)茶葉泡時(shí)間太長(zhǎng)了,我給你換新茶葉來(lái)?!?
張小龍說(shuō)著,就到了臨時(shí)搭建的窩棚里,實(shí)際是從空間里拿了茶葉。
“大隊(duì)長(zhǎng)精神不太好,這段時(shí)間沒(méi)少為我家蓋房子煩神,給他加點(diǎn)枸杞果實(shí)吧!”
他心里想著,就從空間里拿了十幾粒最小的枸杞果實(shí),以及一顆花生大小的枸杞,和著茶葉一起放進(jìn)杯子里。
“嗯,這茶真香!咦?不對(duì)啊,這里面怎么有紅色的茶葉……這是枸杞?”
張寶桂神情突然變得精彩,笑罵道:“你小子給叔加料?我跟你說(shuō),叔現(xiàn)在西十幾歲,還用不著泡枸杞?!?
“那還用說(shuō)嗎?你這體格比大隊(duì)里同齡人強(qiáng)多了。
但是你知道這枸杞哪兒來(lái)的嗎?”
張小龍神秘兮兮地低聲問(wèn)。
“哦,對(duì)??!這么新鮮的枸杞,現(xiàn)在可是找不到的!”
張寶桂看著杯子里的枸杞,覺(jué)得不可思議。
“叔……”
張小龍?jiān)谒叺吐曊f(shuō)道:“這是我在深山,老虎窩旁邊采來(lái)的。我看到老虎經(jīng)常往那枸杞樹(shù)上滋尿。”
劉隊(duì)長(zhǎng),劉大哥,我多謝你給我想出這么好的理由。
“什么玩意兒?小龍,叔對(duì)你怎么樣?”
“很好??!所以我才給你一顆這么大的枸杞!”
“噗~你讓叔喝老虎尿泡出來(lái)的枸杞”?
張寶桂有一種欲哭無(wú)淚的感覺(jué)。
他甚至都在想,這茶杯還能不能要了?咋就感覺(jué)有一股濃烈的尿騷味呢?
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