第97章彈弓

等過油炸了一遍后，陳凌就把小龍蝦撈了出來，再把鍋里的油淘出一半，只剩底油。

做小龍蝦的時(shí)候，一定不能圖省事直接翻炒，得先過油炸一遍，這樣小龍蝦就增色定型了，蝦肉也能夠快速的收緊，而且蝦肉收緊之后，蝦殼會(huì)出現(xiàn)縫隙，更容易讓味道浸入。

再次把油燒熱，然后把各種香料丟進(jìn)去炒香，又丟入王素素剝好的一大碗蒜瓣。

翻炒之后，加一勺子豆瓣醬，炒出來紅油，再把辣椒段放進(jìn)去。

這家伙，瞬間香味撲鼻，韓闖被嗆的轉(zhuǎn)身去打了兩個(gè)大大的噴嚏，還是忍不住跑過來看。

這時(shí)陳凌已經(jīng)把過了油的小龍蝦一股腦的倒了進(jìn)去。

淋入黃酒，開始大火猛炒。

翻炒幾分鐘之后，放料酒增加鮮味兒，跟著又倒了半桶扎啤進(jìn)去。

方才韓闖兩個(gè)幫著王素素剝蒜預(yù)備調(diào)料的時(shí)候，陳凌就去崔瘸子那兒割了塊豬肉，又提了一桶扎啤。

這么一大桶他們是喝不完的，正好可以用來燒菜。

啤酒有增鮮去腥的作用，特別是在做小龍蝦的時(shí)候，比加水燒出來的好吃得多。

今天做的小龍蝦比較多，他一下倒了小半桶進(jìn)去。

最后加上鹽巴之后，蓋鍋悶上，估計(jì)得燜小半個(gè)鐘頭才行。

韓闖和江曉慶聞著香味早就開始咽口水了，迫不及待的等著出鍋吃呢，沒想到陳凌又把鍋蓋上了……

搞得兩人眼巴巴的望著鍋灶，簡(jiǎn)直要望眼欲穿了。

陳凌見狀就笑：“再等等吧，小龍蝦調(diào)料下得狠，也不忙著吃，不然吃了小龍蝦，別的菜吃起來就沒啥滋味了?！?

說完，又麻利的炒了個(gè)野菜雞蛋，調(diào)了個(gè)涼菜，就讓韓闖兩個(gè)人把燒好的菜裝進(jìn)盆子里端了出去，自己則拎著大半桶扎啤走出了廚房。

把幾盆子菜在院里的石桌上擺好，每人倒上半碗冰涼的扎啤，不用多說，直接開始動(dòng)筷子。

黃鱔骨少肉多，味道鮮美，蒸、煮、炸、燒、燉皆可。

今天陳凌做的這道紅燒鱔段更是滑嫩爽口，鮮美無比，韓闖和江曉慶兩個(gè)人以前也吃過紅燒鱔魚，但絕對(duì)沒吃過這么香的，吃進(jìn)嘴里后，連骨頭都是酥的，越嚼越味道越香，兩人都舍不得咽下去了。

直到陳凌端起啤酒，他們才意猶未盡的停下筷子。

等冰涼的啤酒混著香酥爽滑的鱔魚從喉嚨咽下去，韓闖差點(diǎn)美得找不著北。

“爽啊凌子，太爽了！”

韓闖閉著眼睛晃著大腦袋感嘆。

“這家伙，我還真沒想到你燒菜這么好吃哩。”

“真后悔沒早點(diǎn)來找你?！?

江曉慶也在一旁猛點(diǎn)頭，非常贊同這句話。

這姑娘剛來還有幾分矜持，現(xiàn)在也逐漸放開了，直接對(duì)陳凌豎起了大拇指。

“凌哥這手藝市里的大廚也比不上，我爹開了二十年館子，跟你比起來都差遠(yuǎn)了?！?

“哈哈，瞧你說的，哪有這么夸張，不過聽你這話，叔叔是在市里開了飯館？”

“沒，就在黃泥鎮(zhèn)開了個(gè)羊肉館，跟闖子家離得不遠(yuǎn)，他們家請(qǐng)人喝酒經(jīng)常去我爹那兒，都好些年了，誰知道打著讓我給他們家當(dāng)兒媳婦的主意?！?

說著氣哼哼的狠揪了一把韓闖的耳朵。

這家伙也不躲，反而滿臉憨相的嘿嘿笑起來。

能討個(gè)大學(xué)生當(dāng)媳婦，可把這小子得意壞了。

王素素見到兩個(gè)人逗趣，也不由得想起和陳凌婚前的瑣碎。

她仍忘不了陳凌當(dāng)初第一次提著禮品上寨子里的情形。

白襯衫，淺藍(lán)色的喇叭褲，穿著大頭皮鞋，笑起來還有些靦腆，但仍難掩帥氣英挺，她一眼就認(rèn)定了這個(gè)人。

只是她當(dāng)初也想不到，婚后的陳凌露出本來面目后，會(huì)是那種樣子。

不過還好，現(xiàn)在她也算守得云開見月明了。

笑著鬧著，沒等多久，小龍蝦也出鍋了。

陳凌從廚房端出來的時(shí)候，把幾人的目光都吸引了過來。

滿瓷盆的小龍蝦，紅通通的，冒著滾滾熱氣，濃厚的香味就隨風(fēng)飄出去，讓周圍這塊的人家聞到后差點(diǎn)忍不住找上門。

經(jīng)過村里小娃娃們的宣傳，現(xiàn)在基本都知道陳凌整天沒事干好窩在家里擺弄吃的，關(guān)鍵還做得還非常好吃，天天光是聞著飄出來的香味就饞人得夠嗆。

麻辣小龍蝦上桌，韓闖兩人沒吃過這玩意兒，就學(xué)著陳凌和王素素的樣子，從瓷盆中拿起一只來，先吮吸干凈上面的湯汁。

然后捏著尾部中間那塊的外殼擰一下，向外一拉，抽出里面的蝦線。