他是用盡力氣在推呢，但這大磨盤幾乎沒咋動。

“富貴你快看，它怎么不動呢？”

陳凌還沒說話，秦容先忍不住道：“這石磨太大太沉了，我跟你一塊來推?！?

說著也上前去，父子兩人把著大木杠子一塊用力。

結(jié)果……

還是不怎么理想。

“這磨盤好重啊?！?

梁越民咬著牙，蹬著地用盡了全身力氣在推，但這磨盤卻只是非常緩慢的在轉(zhuǎn)動。

好不容易推完了兩圈，就撐不住了，一副泄了勁兒的模樣，站在那兒扶著腰不停地大喘氣。

就這會兒工夫，已經(jīng)滿頭大汗了。

秦容先也好不到哪兒去，沖陳凌苦笑著直擺手。

沒辦法，經(jīng)常不干力氣活的人，根本推不了磨的。

“要不我再加個杠子吧，越民哥你走外圈，秦叔你走里圈，要不一條杠子使不上勁兒?！?

陳凌說道。

“算了，還是別麻煩了，這玩意兒太沉，跟我想象的完全不一樣。”

梁越民擦了擦汗：“我其實想再推一會兒的，就是還要開車，我擔心脫了力，待會握不住方向盤。”

“富貴你家以后還磨面嗎？過兩天我把環(huán)環(huán)和小明帶過來，來你家玩兩天，到時候能讓我們再推一次磨嗎？”

“你還上癮了?。俊?

梁紅玉笑道：“不過這磨盤確實夠沉重的，現(xiàn)在這樣的大石磨已經(jīng)很難找了，更難得的是磨盤上條紋啥的都還挺清晰，以前估計管著一個村的口糧，都得它來磨……”

“是啊，不過村里有了電磨就很少用了。越民哥你要想推磨，可以換個小點的石磨，不過磨面這事兒就是慢功夫，不管磨盤是大是小，多試幾次你就知道了?！?

陳凌笑了笑，就要跟他們打水，讓兩人清洗一下。

梁越民卻道：“沒事，先不洗手呢，推不了磨，我們也能幫著干點別的。”

然后就跟秦容先一人拿一樣工具，站到梁紅玉旁邊，準備打下手了。

“那行，我去把牛牽過來，這磨盤大，比較費力，還是牲口拉磨的好。”

……

過了會兒，梁越民就看到陳凌牽著一頭白色的大水牛走進院子里來，立馬就忍不住睜大眼睛：“居然是白色的牛，真漂亮?！?

看著這頭全身雪白，沒有半分雜色，且線條無比優(yōu)美的白色水牛，他頓時心生歡喜，就放下手里的籮篩，準備湊上前伸手去摸。

“別，越民你離小白遠點，富貴家這頭白牛漂亮是真漂亮，脾氣也夠大。除了他們兩口子，誰也不讓靠近的。我和你爸上次就騎了一次，再就不讓碰了，往跟前走都不行，還沖我們兩人發(fā)脾氣呢。”

梁紅玉見了兒子的模樣，立馬攔住。

“啊？不都說牛是最溫順的動物嗎？”

梁越民聞臉色訕訕，眨了眨眼問道。

這么漂亮的白牛，任誰見了也忍不住會喜歡啊。

秦容先看了兒子一眼：“大部分的牛是這樣的，不過不管是什么牛，發(fā)起脾氣來，也夠嚇人的。牛脾氣牛脾氣，你以為是隨便說著玩的？”

“哞。”

小白牛通人性，聽到這些人對它的議論，就不滿的叫了聲。

然后垂下大腦袋蹭著陳凌的胳膊，尾巴來回甩動著，烏黑的大眼睛里還有點委屈，跟小孩子找家長告狀似的。

“沒事沒事，大家都是在夸你呢，說你生得好看，特別討人喜歡?！?

陳凌伸手撓了撓它的側(cè)臉，安慰了一句，它這才用鼻子長出一口氣，緩緩跟在陳凌身后，走到石磨旁邊。

饒是梁紅玉兩人見識過，也不禁嘖嘖稱奇，梁越民就更別提了，看那臉上的表情，以及發(fā)亮的眼神，估計已經(jīng)琢磨也要養(yǎng)一頭牛了。

“素素，你給小白蒙上眼吧，我給它套上伽板?！?

“好，來，小白乖。”

其實農(nóng)村用牲口磨面，絕大部分都是用毛驢的。

拉磨是個慢功夫，騾子和馬都不喜歡干這活，它們拉著磨子，總是不好好走，要是打它，它一生氣，就會發(fā)癲，連磨盤都拉到地上。

牛性子慢，就是打也走不快。

只有驢最適合，它走路不緊不慢，而且拉著磨盤轉(zhuǎn)圈圈也不煩。當然，套驢上磨前，也要喂好草料，餓肚子不能干活的。

否則，它也會耍脾氣，驢脾氣也是很大的，要不都說犟驢、倔驢呢？！

不過自家的牛沒這些毛病，干起活來只會比驢強，肯定不會差就是，原因自不必多說。

只是呢，不管用啥牲口，也要用黑布蒙眼的，小白牛也不例外。

不然長時間拉磨轉(zhuǎn)圈容易犯暈。

“黃澄澄滴麥子上了磨，等著軋面吃蒸饃?！?

蒙上眼的小白牛拉著石磨開始轉(zhuǎn)動起來，果然比人輕松得多，速度也更快。

于是幾人一牛圍著石磨一通忙活，一直到下午將近四點，便磨了三斗子半的面，從吃過午飯到正式磨面，滿打滿算兩個半小時，三十多斤面不算少了。

“平斗麥子尖斗面，多出的麩子不上算。糝子是喘米是碾，生的做熟就是飯……”

自己家吃的，磨面要往細了磨。

磨面細不細全看出的麩皮多與少，麩皮出的多，就證明麥子磨得好，磨得徹底。麩皮出的少，那面吃起來就顯得粗剌一些。

以前缺糧的年代，都是盡量緊著麩皮出的少來磨，一百余斤的麥子，出十斤左右麩皮，顯得面多，能吃得久一些。

人們一般叫這個90粉，顧名思義，就是一百斤麥子出九十斤面粉。

現(xiàn)在自家又不缺糧，自然是不必這樣的，一般就是緊著往70粉來使勁兒，最后出粉有個75就差不多算很好了。

比如家喻戶曉的富強粉，就是70粉，百斤麥子出粉率只有70，屬于極為精細的白面。不過日常做饅頭面條，75到80左右就可以了。

面粉磨好了。

上茬子面白，下茬子面黑，面磨完之后，就要攪勻才行。

如果攪不勻，白的白，黑的黑，蒸饃無所謂，要是吃面條，就差出事來了。

所以這事兒一旦做起來，就較為費時間，今天還好幫忙的人多。

秦容先和梁紅玉是下過鄉(xiāng)吃過苦的，農(nóng)活沒少干，自然是沒什么問題，梁越民則全靠一腔熱情，干的很起勁，有爹娘教著，從生疏到熟練，也幫了不少忙，平時也混跡上層人士的圈子，接觸不到這些，可以說很新鮮、很盡興。

離開的時候，還不斷跟陳凌說著，要過段時間接了老婆孩子一起過來呢，今天時間短，沒能吃上新磨的面，畢竟自己參與的，他還覺得挺可惜。

陳凌自是表示歡迎，讓他們隨時過來，然后跟他，以及梁紅玉兩人擺手告別。_c