被這么一搞，他也沒心思釣魚了。

<divclass="contentadv">但睿睿纏著他呢，就只好陪他又去蘆葦蕩找烏龜和鳥雀的窩。

玩鬧一陣，足夠盡興了，才跟著他回家。

回到家，來到果園的牲口圈一看，這才發(fā)現(xiàn)，不是鐵鏈子不給力，是小青馬太聰明了。

鐵鏈子結(jié)實(shí)，它就沒在鐵鏈上費(fèi)功夫，而是把陳凌給它鎖在腳腕子上的腳環(huán)給掙斷了。

“他奶奶的，鐵環(huán)都能弄開，力氣越來越大了啊這是……”

陳凌郁悶的想著：“再不聽話亂跑，以后專門修個(gè)地下室，給它關(guān)小黑屋得了。”

“阿凌，你回來的正好，你看二禿子，又亂撿東西！”

剛走進(jìn)家里，王素素的聲音就在耳邊響起。

抬頭一看，二禿子正像是一只憨憨的大鸚鵡似的，晃著脖子轉(zhuǎn)動(dòng)一個(gè)銀色的‘項(xiàng)圈’。

腳邊是一大堆明晃晃的玻璃瓶。

陳凌頓臉一黑。

媽的，這幾個(gè)家伙，就沒一個(gè)省心的。

……

把二禿子好好地教育了一頓，兩只熊掌正好剛剛煮好。

當(dāng)然了。

這個(gè)煮好，不是說燉好了，能吃了。

這個(gè)煮好，才是第一步。

山珍野味，身上沒有攜帶異味的東西少之又少。

熊掌聽起來排在八珍前列，好像是很好吃的樣子，但實(shí)際上，它本身也是有比較濃重的腥臭味。

把熊掌煮上倆小時(shí)就是這個(gè)原因。

能去除熊掌上難聞的異味。

另外就是為了方便去除熊掌的表皮和毛發(fā)。

這東西不僅皮厚、硬實(shí)，那黑毛也是又長又結(jié)實(shí)，如果不在滾水里煮倆小時(shí)，十分難去除。

當(dāng)然了。

要去除異味，這水肯定不是單純的白水，也是放了蔥姜蒜等各種調(diào)料的。

撈出熊掌，稍微晾上一會(huì)兒降溫。

陳凌就開始給熊掌去毛，去皮。

由于是第一次做這玩意兒，陳凌也沒有把四只熊掌全做了。

只做了兩只，留了兩只。

今天做了一只前掌和一只后掌。

剩下的一對(duì)前后掌在水塔保存，要是今天能做成功了。

后邊給老二老三擺酒的時(shí)候，自己也可以拿出來做道菜了。

不得不說，灶臺(tái)上的事，也不能小看。

廚子有時(shí)候不僅吃天分，還很吃經(jīng)驗(yàn)哩。

趙玉寶找人問的這個(gè)熊掌做法，那真是對(duì)得不能再對(duì)了。

可以說幫了陳凌大忙啊。

要不然陳凌還真的把這熊掌當(dāng)成豬蹄子、羊蹄子對(duì)待了。

現(xiàn)在他才知道。

用沸水煮過的熊掌，不僅能夠完全去除熊掌外表的皮毛層，還能保持整個(gè)熊掌的完整性。

真要按處理豬蹄、羊蹄法子瞎弄，這熊掌買回來也是白白浪廢了。

處理熊掌，是一項(xiàng)非常吃耐心、吃技術(shù)的活計(jì)。

用的刀也得大小合適。

差不多像是王立獻(xiàn)當(dāng)初騸羊用的小騸刀……整個(gè)刀身和刀把加起來，大概也就不到一那么長。

當(dāng)整個(gè)熊掌的皮毛被去除干凈之后，那賣相吧，也并不好看。

熊掌的掌面挺飽滿的，把皮毛弄干凈，也挺白嫩。

掌背就不大好看了，坑坑洼洼。

但這也不算完。

還得用小刀將熊掌上多余的筋膜全都挑下來，剔除掉。

不然這玩意兒吃進(jìn)嘴里可不好嚼。

“呀，師父，這熊掌的爪子怎么還是雙層的？”沈佳宜領(lǐng)著睿睿在廚房門口玩烏龜，看到陳凌從熊掌的大爪子上，一根一根拔下來黑黑的指甲。

那指甲像是一根根彎曲的黑色鐵鉤一樣。

但拔下來之后，里面還有短短的一截小指甲，粉粉嫩嫩的，像是新生的指甲一樣。

“怎么，就不許人家黑熊搞個(gè)美甲嗎？”

陳凌笑呵呵的道。

“呀，師父你居然還知道美甲？”沈佳宜很驚訝。

“當(dāng)然啦，我追星還追過王祖賢呢，難道也要告訴你嗎？”

“哇塞，王祖賢，我在港島見過一次，以后有機(jī)會(huì)我?guī)湍愣嘁獛讖埡灻嗥！?

“哈哈哈，好，不愧是我的好徒弟?！?

說笑著，陳凌就把兩只前后掌處理好了。

熊的前掌比較肥厚，就按傳統(tǒng)的紅燒熊掌做法來就行。

后掌呢，長得比較像是人的腳，尤其是去了皮毛之后。

所以為了吃的時(shí)候，看著不膈應(yīng)，還是換個(gè)做法吧。

陳凌決定切成小片，做蒸熊掌。

同時(shí)也想試試看那種做法好吃。

雖然是兩種做法。

但給熊掌‘上味’的時(shí)候，兩只熊掌，還是一塊去燉煮。

熊掌這東西說是知名度比較廣。

都知道這玩意兒是好東西。

但實(shí)際上本身的味道，在去除了濃重的異味之后，肉味是很淡的。

所以在去除異味之后，還要通過吊湯給熊掌‘上味’，讓熊掌入味。

這個(gè)時(shí)候又是一個(gè)考驗(yàn)人見識(shí)的時(shí)候。

兩只熊掌去除皮毛之前，經(jīng)過了兩個(gè)小時(shí)的水煮。

現(xiàn)在又要花時(shí)間燉煮入味，熊掌本身又比較軟，要是直接丟進(jìn)湯鍋燉煮……

那家伙能把熊掌煮飛，煮散，煮化掉。

所以得用紗布包好。

才能入鍋。

老母雞，老母鴨，帶著皮砍成大塊。

混著各類山菇、干貝、竹筍、大棒骨……

然后呢，這么一收拾，配菜直接搞了一大鍋。

是真正的一大鍋。

灶臺(tái)的大鐵鍋快堆滿了。

兩只熊掌在里邊根本占不了多少地方。

“老天爺哎，咋收拾了這么一大鍋，做個(gè)熊掌，至于嘛?！?

陳小二和吳飛聞?dòng)嵍鴣?，看到陳凌收拾這么一鍋，眼睛都發(fā)直了。

吳飛也是忍不住吸了口涼氣：“乖乖，你這好夸張啊，跟紅樓夢(mèng)那個(gè)什么白菜還是茄子來著，得多少只老母雞吊湯？”

陳凌笑道：“嗨，這好食材就得要好配料，不然這熊掌不是白買了嗎？”

要是不想做成老毛子那么難吃。

或者做出來還不如豬蹄子好吃……

可不就白瞎了這么好的熊掌。

“行了，這才剛?cè)脲?，還得燉一段時(shí)間呢，走，到前院看電視去，聽說今天晚上就有我家的動(dòng)畫片預(yù)告了?！?

陳凌把兩只熊掌放進(jìn)鍋中，蓋上鍋蓋，就要帶兩人去客廳。

陳小二就拉住他：“別啊，先別急著去看你家動(dòng)畫片呢，我倆剛才搬電線桿子，發(fā)現(xiàn)一窩小東西住在里邊，你去幫忙給捉過來唄?！盻c